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En Ecuador donde el sobrepeso es un problema creciente, cuchos consumen alimentos light cuando desean perder peso rápido, pero el consumirlos no necesariamente le ayudará a adelgazar.

Es por ello que debemos saber qué significa light y porqué se debe tener precaución a la hora de consumir este tipo de alimentos.

El término “light” en un alimento, hace referencia a que en el producto de elección sus calorías se encuentran reducidas en un 50% con respecto al producto original debido a que en él se ha modificado por ejemplo, el aporte de azúcar o de grasas. Sin embargo, que las calorías, grasas o azucar estén reducidas, no significa que sean bajas.

Pero lo más importante es que debemos recordar que una etiqueta que dice “bajo en grasa” solo dice que tiene reducido el aporte de grasas, pero no significa que dicho alimento sea saludable.

Este tipo de productos fueron creados para aquellas personas que deben restringir el aporte de grasas en su dieta, independientemente del consumo de azúcar, carbohidratos u otros nutrientes.

Por eso,  muchos de los productos bajos en grasas aportan mayor cantidad de azúcar para agregar sabor al alimento y ésto, por supuesto, resulta igual de nocivo que un alimento frito o rico en grasas saturadas.

Con los alimentos sin azúcar ocurre a la inversa, ya que para agregar sabor al producto se añaden excesivas cantidades de grasas, aunque el alimento no posee azúcar sino edulcorantes.

Es decir, lo alimentos light, son reducidos en calorías, pero si poseen un aporte calórico y no debemos olvidarlo.

Lo que no debemos olvidar es que todos los alimentos deben consumirse en sus debidas cantidades y no es correcto abusar de ninguno de ellos.

Además, es indispensable que leamos las etiquetas de los productos alimenticios en el sector de “información nutricional“, ya que allí encontraremos la verdad que se esconde detrás de las leyendas promocionales de los alimentos tal como es “bajo en grasa” o “sin azúcar”.

Por eso, antes de consumir, lea la informacion nutricional, y en base a sus necesidades, decida qué alimentos consumir, de manera de no afectar su salud y la de su familia.

Por otra parte, si se ve en la necesidad de consumir algunos alimentos que tengan más grasas de las que usted querría, puede apoyarse de algunos alimentos que le permiten quemar grasas naturalmente.

Una insuficiencia nutricional durante el embarazo y durante los dos primeros años de vida de los infantes, puede afectar negativamente la fortaleza física y la habilidad cognitiva a futuro.

Es por ello que la deteriorada situación nutricional de Ecuador es una fuente de gran preocupación.

Ecuador forma parte de un pequeño grupo de países latinoamericanos que reporta persistentemente altas tasas de deficiencia nutricional infantil.

En 2004, Ecuador tuvo una tasa de malnutrición crónica (baja talla para una edad determinada) de 23% para niños menores de cinco años (casi 300.000 niños con baja talla-por-edad) y una tasa de desnutrición crónica grave de 6% (77.000 niños con baja talla-por-edad grave).

La tasa de desnutrición crónica en Ecuador es similar a la reportada por varios países sub-saharianos (Sudáfrica 23 por ciento, Ghana 26 por ciento y Botswana 23 por ciento).

Para ayudar a cambiar estas cifras, es fundamental que la calidad nutricional de las comidas a diario mejoren. Una excelente alternativa es entregar suplementos alimenticios naturales, basados en vitaminas y minerales, junto con una dieta balanceada.