February 22nd, 2010 La mayoría de las personas tiende a pensar que un alimento sin grasa, sin azucar, o con bajas concentraciones de ellos, son saludables. No obstante, esto no es necesariamente cierto.
En Ecuador donde el sobrepeso es un problema creciente, cuchos consumen alimentos light cuando desean perder peso rápido, pero el consumirlos no necesariamente le ayudará a adelgazar.
Es por ello que debemos saber qué significa light y porqué se debe tener precaución a la hora de consumir este tipo de alimentos.
El término “light” en un alimento, hace referencia a que en el producto de elección sus calorías se encuentran reducidas en un 50% con respecto al producto original debido a que en él se ha modificado por ejemplo, el aporte de azúcar o de grasas. Sin embargo, que las calorías, grasas o azucar estén reducidas, no significa que sean bajas.
Pero lo más importante es que debemos recordar que una etiqueta que dice “bajo en grasa” solo dice que tiene reducido el aporte de grasas, pero no significa que dicho alimento sea saludable.
Este tipo de productos fueron creados para aquellas personas que deben restringir el aporte de grasas en su dieta, independientemente del consumo de azúcar, carbohidratos u otros nutrientes.
Por eso, muchos de los productos bajos en grasas aportan mayor cantidad de azúcar para agregar sabor al alimento y ésto, por supuesto, resulta igual de nocivo que un alimento frito o rico en grasas saturadas.
Con los alimentos sin azúcar ocurre a la inversa, ya que para agregar sabor al producto se añaden excesivas cantidades de grasas, aunque el alimento no posee azúcar sino edulcorantes.
Es decir, lo alimentos light, son reducidos en calorías, pero si poseen un aporte calórico y no debemos olvidarlo.
Lo que no debemos olvidar es que todos los alimentos deben consumirse en sus debidas cantidades y no es correcto abusar de ninguno de ellos.
Además, es indispensable que leamos las etiquetas de los productos alimenticios en el sector de “información nutricional“, ya que allí encontraremos la verdad que se esconde detrás de las leyendas promocionales de los alimentos tal como es “bajo en grasa” o “sin azúcar”.
Por eso, antes de consumir, lea la informacion nutricional, y en base a sus necesidades, decida qué alimentos consumir, de manera de no afectar su salud y la de su familia.
Por otra parte, si se ve en la necesidad de consumir algunos alimentos que tengan más grasas de las que usted querría, puede apoyarse de algunos alimentos que le permiten quemar grasas naturalmente.
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